Cerasuolo d'Abruzzo 'Prope' Velenosi 2023

Le Cerasuolo d'Abruzzo "Prope" de la cave Velenosi est un vin rosé aux arômes fruités et floraux fascinants, très caractéristiques du type. La gamme "Prope" provient des vignobles du domaine situés dans les Abruzzes, plus précisément dans la zone de Controguerra, à la limite de la ville d'Ascoli, dans les Marches, d'où est originaire la famille Velenosi. En fait, l'appellation "Prope" vient du latin et signifie "près de", symbolisant précisément la proximité entre les vignobles des Marches et des Abruzzes appartenant à la cave Velenosi, séparés par une mince frontière. L'illustration des étiquettes s'inspire ensuite des œuvres d'Osvaldo Licini, un peintre des Marches à l'âme rebelle et mélancolique.

Le Velenosi Cerasuolo d'Abruzzo "Prope" est un Montepulciano à 100 % provenant de vignobles situés dans la zone de Controguerra, plantés sur des sols de texture moyenne riches en squelette, à une altitude comprise entre 250 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Pour la production de ce Cerasuolo d'Abruzzo, on n'utilise que des raisins spécialement sélectionnés pour la vinification en rosé, récoltés dans les dix premiers jours de septembre et égrappés. Les raisins sont ensuite soumis à une brève cryomacération d'environ 6 heures, destinée à extraire les composés aromatiques, puis à un pressurage doux. Le moût ainsi obtenu est acheminé dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation alcoolique, qui se déroule à une température contrôlée de 14-15 °C. Toujours en acier inoxydable, le vin mûrit pendant quelques mois sur les lies fines.

Le Cerasuolo d'Abruzzo "Prope" de Velenosi présente une robe rose brillante et lumineuse. Le nez révèle d'abord des sensations florales de rose et de violette, suivies de notes de groseille et de framboise. La bouche est savoureuse et enveloppante, avec une bonne structure et de la fraîcheur, caractérisée par une finale persistante sur les notes de fruits rouges et de fleurs du nez.