Caractéristiques
Appellation
Ravenna IGT
Cépages
Centesimino 100%
Tipologia
Région
Émilie-Romagne ( Italie )
Degré alcoolique
13.5 %
Format
75 cl Bouteille
Élevage
3 mois sur lies en acier et près de 12 mois en grands fûts de chêne de béton
Philosophie de production
Levures indigènes, Vignerons Indépendants, Artisanaux, Biologiques
Notes supplémentaires
Contient sulfites , 
da agricoltura Italia o EU
da agricoltura Italia o EUTempérature de service
16°-18°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins rouges légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des parfums et limitant leur dispersion
| Guide | Vintage | Marque | Citation |
|---|---|---|---|
| Vitae AIS | 2021 | 3 / 4 | Vin présentant un excellent profil stylistique et organolep |
Ancarani
| Année de fondation | 1994 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 15 |
| Production annuelle | 45.000 bt |
| Œnologue | Claudio Ancarani |
| Adresse | via S. Biagio Antico 14, loc. Santa Lucia - 48018 Faenza (RA) |
Parfait à boire avec
Charcuterie
Pâtes à la sauce de viande
Pâtes aux Légumes
Risotto aux Champignons
Viande rouge mijotée
Les bouteilles de Ancarani