Catarratto 'Contrada Zisola' Zisola - Mazzei 2022

Le Catarratto 'Contrada Zisola' provient du domaine Zisola à Noto, où la famille Mazzei présente d'élégants cépages autochtones siciliens. Il s'agit d'un vin blanc produit selon la tradition, mais avec une méthode de vinification innovante : une moitié des raisins est vinifiée de manière traditionnelle, l'autre moitié est vendangée tardivement et macérée dans du cocciopesto. Le résultat est un vin blanc complexe et de longue durée. Le nez est dominé par des notes intenses d'agrumes, ainsi que par des notes herbacées et iodées rappelant la mer. En bouche, il surprend par sa structure, la macération lui donnant une structure rouge, et par l'équilibre élégant de la gorgée