Barracco Francesca
Catarratto 'Ambras' Barracco 2021
Le Catarratto Ambras Barracco est un vin blanc tranquille, fait avec levures indigènes sans sulfites ajoutés ou minimaux et macérés sur les peaux, de moyenne intensité et mi-corsé, élevé sans utilisation de bois. En revanche, le goût est frais, épuré, agile et gouleyant, avec une saveur méditerranéenne et des tanins séduisants
Non disponible
17,30 €
Caractéristiques
Appellation
Terre Siciliane IGT
Cépages
Catarratto 100%
Tipologia
Degré alcoolique
12 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Macération sur les peaux pendant 6 jours et fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier pendant environ 15 jours, avec une addition minimale de sulfites (environ 3 mg/l)
Élevage
Près 7 mois sur lies en cuves en acier
Philosophie de production
Vins blancs macérés, Sans sulfites ajoutés ou minimaux, Levures indigènes, Vins Oranges, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU CATARRATTO 'AMBRAS' BARRACCO 2021
Couleur
Orange doux et lumineux
Goût
Riche et intense, avec des notes d'orange sanguine, d'agrumes confits, de miel, de fruits très mûrs et d'herbes
Au nez
Très frais, savoureux, maigre et buvable, avec des accents salins et des tannins vifs en finale
Température de service
8°-10°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins oranges de moyen corsés, qui ont besoin d'une légère oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des arômes et limitant leur dispersion
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer tranquillement dans la cave pendant 2 ou 3 ans
Barracco Francesca
| Année de fondation | 1982 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 42 |
| Production annuelle | 4.860 bt |
| Adresse | Via Emanuele Notarbartolo, 26 - 90141 Palermo |
Parfait à boire avec
Charcuterie
Risotto aux légumes
Pâtes aux Légumes
Friture de Poisson
Fromages Frais