Le Casamatta Rosso Bibi Graetz est un vin rouge tranquille, à base de Sangiovese, fait avec levures indigènes, jeune et facile à boire, élevé sans utilisation de bois
Idéal pour les vins rouges légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des parfums et limitant leur dispersion