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Monte Maletto
Carema 'Sole e Roccia' Monte Maletto 2021
Le 'Sole e Roccia' est un vin rouge de la ferme Monte Maletto. Produit d’une culture pas interventionniste, le raisins sont fait macérer sur les peaux pendant 40 jours, en laissant 30% non égrappée. Naît par des raisins Nebbiolo indigènes et Nero d’Ala, ce vin est une surprise d’un territoire encore à explorer.
70,50 €
Caractéristiques
Appellation
Carema DOC
Cépages
Nebbiolo (Picotendro, Pugne) 95%, Nero d’Ala 5%
Tipologia
Degré alcoolique
13 %
Format
75 cl Bouteille
Vignobles
"Topie" système d’élevage à pergola typique de l’appellation
Vinification
Avec 30% de raisin non égrappée. Macération de 40 jours sur les peaux en cuves d'acier
Élevage
18 mois dans des vieilles barrique
Philosophie de production
Levures indigènes, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU CAREMA 'SOLE E ROCCIA' MONTE MALETTO 2021
Couleur
Rouge rubis avec des nuances grenat
Goût
Senteurs balsamiques avec des notes de petits fruits rouges et des herbes de vermouth
Au nez
Fin et délicat avec des tanins doux