Caractéristiques
Appellation
Toscana IGT
Cépages
Viognier 60%, Chardonnay 40%
Tipologia
Degré alcoolique
13 %
Format
75 cl Bouteille
Élevage
9 mois en bois en barrique et tonneau
Philosophie de production
Levures indigènes, Biologiques, Biodynamiques, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites , 
da agricoltura Italia o EU, Codice Operatore nr. 0M10
da agricoltura Italia o EU, Codice Operatore nr. 0M10Température de service
8°-10°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins blancs légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des arômes et limitant leur dispersion
| Guide | Vintage | Marque | Citation |
|---|---|---|---|
| Robert Parker | 2020 | 93 / 100 | Vin excellent |
| Bibenda | 2021 | 4 / 5 | Vin de haut niveau et grande qualité |
| Veronelli | 2020 | 90 / 100 | Vin excellent |
| Vitae AIS | 2021 | 3 / 4 | Vin présentant un excellent profil stylistique et organolep |
| James Suckling | 2021 | 92 / 100 | Vin exceptionnel |
| Slowine | 2021 | 2 / 3 | Vin excellent avec un lien étroit au terroir et à l'histoire |
| Gambero Rosso | 2021 | 2 / 3 | Bon à très bon vin |
Caiarossa
| Année de fondation | 1998 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 31 |
| Production annuelle | 130.000 bt |
| Œnologue | Dominique Génot, Julian Reneaud |
| Adresse | Strada comunale di Montescudaio, 59 - 56046 Riparbella (PI) |
Parfait à boire avec
Sushi & Sashimi
Entrées de Poisson Chaud
Pâtes au Poisson Blanc
Poisson et crustacés à la vapeur
Poisson Grillé
Les bouteilles de Caiarossa
Souvent achetés ensemble