Caractéristiques
Appellation
Toscana IGT
Cépages
Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Sangiovese, Petit Verdot, Alicante
Tipologia
Degré alcoolique
14.5 %
Format
75 cl Bouteille
Élevage
12-20 mois en tonneaux et barrique de deuxième et troisième passage, et après autres 6 mois en cuve béton
Philosophie de production
Biodynamiques, Levures indigènes, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites , 
da agricoltura Italia o EU
da agricoltura Italia o EUTempérature de service
16°-18°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet large
Idéal pour les vins rouges de bonne structure et d'intensité, qui ont besoin d'oxygénation pour s'ouvrir pleinement et développer au maximum leur ensemble aromatique intense et complexe
| Guide | Vintage | Marque | Citation |
|---|---|---|---|
| Gambero Rosso | 2019 | 2 / 3 | Bon à très bon vin |
| Bibenda | 2019 | 5 / 5 | Vin excellent |
| Robert Parker | 2019 | 95 / 100 | Vin excellent |
| Wine Spectator | 2019 | 90 / 100 | Vin excellent |
| James Suckling | 2019 | 96 / 100 | Vin incontournable |
| Vitae AIS | 2020 | 4 / 4 | Vin avec un excellent profil stylistique et organoleptique |
Caiarossa
| Année de fondation | 1998 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 31 |
| Production annuelle | 130.000 bt |
| Œnologue | Dominique Génot, Julian Reneaud |
| Adresse | Strada comunale di Montescudaio, 59 - 56046 Riparbella (PI) |
Parfait à boire avec
Pâtes à la sauce de viande
Risotto au Viande
Viande grillée et rôtie
Gibier
Fromages Affinés
Les bouteilles de Caiarossa
Souvent achetés ensemble