Terra di Rovo
Cabernet Sauvignon Terra di Rovo 2019
Le Cabernet Sauvignon de Terra di Rovo est un vin rouge frais, juteux et expressif, né d'une philosophie purement artisanale. L'élevage en cuves inox préserve le fruité des raisins, révélant en bouche un vin corsé, plein et riche en acidité, avec des notes de petits fruits noirs, d'épices boisées, de bouffées végétales, de soupçons de terre et de notes mentholées
35,00 €
Caractéristiques
Appellation
Umbria IGT
Cépages
Cabernet Sauvignon 100%
Tipologia
Degré alcoolique
13 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes dans l'acier
Élevage
10 mois en acier et au moins 24 mois en bouteille
Philosophie de production
Artisanaux, Levures indigènes, Sans sulfites ajoutés ou minimaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU CABERNET SAUVIGNON TERRA DI ROVO 2019
Couleur
Rouge violacé intense
Goût
Notes de baies, baies noires, épices orientales, notes herbacées et de sous-bois, finale balsamique.
Au nez
Juteux et frais, mais aussi plein et complexe, avec une richesse agréable
Température de service
16°-18°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins rouges légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des parfums et limitant leur dispersion
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer tranquillement dans la cave pendant 4 à 5 ans
Terra di Rovo
| Année de fondation | 2015 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 1.2 |
| Production annuelle | 1.200 bt |
| Adresse | Frazione Terraia, 47 - 06049 Spoleto (PG) |
Parfait à boire avec
Viande grillée et rôtie
Viande rouge mijotée
Pâtes à la sauce de viande
Oeufs et Quiche
Risotto au Viande
Les bouteilles de Terra di Rovo