Cabernet Sauvignon Campo alle Comete 2022

Le Cabernet Sauvignon de Campo alle Comete est une excellente interprétation toscane de ce noble cépage français, qui est à la base de certains des vins de Bordeaux les plus célèbres et les plus appréciés au monde. Dans la région de Bolgheri, grâce à des sols appropriés et à un climat ensoleillé et doux, typiquement méditerranéen, le cabernet sauvignon a trouvé un habitat parfait pour s'exprimer avec élégance et intensité aromatique. Le choix du vieillissement, en partie en acier et en partie en bois, permet de maintenir un équilibre parfait entre les caractéristiques variétales de la vigne et les arômes de l'évolution tertiaire. C'est un vin rouge à la gorgée fraîche et fluide, qui conquiert par une buvabilité immédiate.

Le Cabernet Sauvignon est un vin rouge issu de l'un des cépages les plus populaires et les plus appréciés au monde. Le domaine Campo alle Comete exploite une vingtaine d'hectares sur le territoire de Castagneto Carducci. Cette région de la Toscane bénéficie de conditions climatiques particulières : la proximité de la côte garantit un climat méditerranéen chaud, atténué par les brises marines. Les collines parallèles à la côte protègent les vignes des vents froids du nord-est. Des températures douces, une luminosité extraordinaire et des sols adaptés permettent de produire des raisins d'une qualité remarquable. Le cabernet sauvignon s'est révélé être l'un des cépages les mieux adaptés au terroir de Bolgheri, et la version de Campo alle Comete met en valeur l'élégance de son profil variétal.

Le Campo alle Comete Cabernet provient de vignobles cultivés sur des sols de texture moyenne, avec des composants alluviaux, particulièrement adaptés aux besoins de cette variété. À la fin des vendanges, les raisins sont soumis à une vinification rouge classique avec fermentation sur les peaux dans des cuves en acier pendant une période d'environ trois semaines. Avant d'être mis en bouteille, le vin mûrit pendant six mois, en partie dans des tonneaux de chêne français et en partie dans des cuves en acier. Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis brillante. Le bouquet exprime des arômes de fruits noirs, de légumes, de poivre vert et d'épices. La bouche présente une bonne structure, avec des arômes élégants et parfumés, qui laissent présager une finale fraîche et persistante.