La Stoppa
'Buca delle Canne' La Stoppa - 50 cl
Le "Buca delle Canne" de La Stoppa est un vin doux muffato de la région de Piacenza issu de très vieilles vignes atteintes de pourriture noble. Il n'est produit que dans les meilleurs millésimes et en très peu d'exemplaires. Il a une bouche persuasive et harmonieuse d'une grande complexité et douceur, soutenue par une précieuse fraîcheur saline et imprégnée d'arômes d'épices douces, de fruits secs, de miel d'acacia et de souvenirs boisés. Idéal sur les fromages bleus ou les pâtisseries sèches !
Non disponible
62,90 €
Caractéristiques
Appellation
Emilia IGT
Cépages
Sémillon 100%
Tipologia
Région
Émilie-Romagne ( Italie )
Degré alcoolique
12.5 %
Format
50 cl Bouteille
Vinification
Fermentation spontanée avec des levures indigènes
Élevage
Plusieurs mois dans de vieux fûts de chêne français
Philosophie de production
Artisanaux, Levures indigènes, Sans sulfites ajoutés ou minimaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU 'BUCA DELLE CANNE' LA STOPPA - 50 CL
Couleur
Ambre foncé
Goût
Notes de fruits secs, d'abricot, de miel et d'épices douces
Au nez
Persuasive, complexe et intense, avec une saveur agréable
Température de service
10°-12°C
Débouchage
Pour le goûter au mieux, nous vous conseillons de laisser le vin respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Petit Gobelet
Idéal pour les vins doux et moelleux, qui n'ont pas besoin d'une oxygénation excessive pour révéler leurs arômes intenses. La taille réduite suggère le service d'une plus petite quantité, comme c'est habituellement l'usage pour ces vins
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer en cave pendant plus de 7 ans
La Stoppa
| Année de fondation | 1973 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 30 |
| Production annuelle | 110.000 bt |
| Œnologue | Giulio Armani |
| Adresse | Loc. Ancarano - 29029 Rivergaro (PC) |
Parfait à boire avec
Chocolat au Lait
Fromages Bleus
Desserts
Pâtisserie et gâteaux à la crème
Les bouteilles de La Stoppa