Bourgogne Passetoutgrain Domaine Castagnier 2022
Domaine Castagnier

Bourgogne Passetoutgrain Domaine Castagnier 2022

Le Bourgogne Passetoutgrain du Domaine Castagnier est un rouge fascinant, produit à partir d'une sélection minutieuse de raisins provenant d'une seule parcelle, où des rangées de Gamay et de Pinot Noir se côtoient. Un bouquet de fruits rouges, de sous-bois et de fleurs séchées enchante le nez, tandis que la bouche est juteuse, douce, veloutée et très élégante. Profond, frais et légèrement tannique, c'est un vin gracieux et gouleyant, un parfait compagnon de table

Non disponible

Millésimes :2021
2022
36,50 

Caractéristiques

Appellation

Bourgogne AOC

Cépages

Pinot Noir 100%

Tipologia

Région

Degré alcoolique

12.5 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Fermentation alcoolique spontanée dans le bois, avec des levures indigènes

Élevage

12 mois au moins en fûts de chêne

Philosophie de production

Artisanaux, Levures indigènes, Sans sulfites ajoutés ou minimaux

Notes supplémentaires

Contient sulfites

DESCRIPTION DU BOURGOGNE PASSETOUTGRAIN DOMAINE CASTAGNIER 2022

Couleur

Rouge rubis clair

Goût

Myrtille, cerise, violette, sous-bois

Au nez

Frais, juteux, élégant et vertical, légèrement tannique

Température de service
16°-18°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet large
Idéal pour les vins rouges de bonne structure et d'intensité, qui ont besoin d'oxygénation pour s'ouvrir pleinement et développer au maximum leur ensemble aromatique intense et complexe
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer dans la cave même plus de 7 ans

Domaine Castagnier

Année de fondation2004
Hectares de vignoble6
Production annuelle20.000 bt
AdresseDomaine Castagnier, 20 Rue des Jardins - 21220 Morey-Saint-Denis (FR)

Parfait à boire avec

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Charcuterie

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Risotto aux Champignons

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Viande rouge mijotée

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Gibier

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Fromages Affinés