'Blanc de Nit' Enlaire 2020
Enlaire

'Blanc de Nit' Enlaire 2020

Le "Blanc de Nit" de la cave d'Enlaire est un Xarello pur, d'une grande saveur et d'une grande originalité, idéal pour surprendre vos amis avec une bouteille venue d'Espagne. Comme son nom l'indique, les raisins utilisés pour son élaboration sont récoltés la nuit et le vin est élevé dans le bois pendant quelques mois. La couleur jaune paille aux reflets dorés introduit des arômes de fruits jaunes, tandis que le palais jouit d'une gorgée douce et nuancée.
20,40 €

Caractéristiques

Cépages

Xarello 100%

Tipologia

Vins Blancs

Région

Catalonia ( Espagne )

Degré alcoolique

13.5 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Vendanges nocturnes, fermentation alcoolique spontanée avec des levures indigènes uniquement.

Élevage

Court passage en bois

Philosophie de production

Levures indigènes, Sans sulfites ajoutés ou minimaux, Artisanaux

Notes supplémentaires

Contient sulfites
Température de service
8°-10°C
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins blancs légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des arômes et limitant leur dispersion
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