Vin Blanc 'Preludio' Venit 2022

Le vin blanc "Preludio" de la cave Venit est un vin savoureux, au goût fin, issu d'un assemblage des cépages Soreli, Fleurtai, Sauvignon Rytos et Sauvignon Nepis, tous des cépages PIWI. Les variétés"pilzwiderstandfähig", expression allemande signifiant "résistant aux champignons", plus connues sous l'acronyme "PIWI", sont des hybrides génétiques sélectionnés au fil du temps en raison de leur remarquable résistance aux principales maladies de la vigne, à savoir l'oïdium et le mildiou, pathogènes fortement redoutés par les viticulteurs. L'utilisation des variétés PIWI permet donc une réduction drastique des traitements phytosanitaires, limitant ainsi de manière significative l'impact environnemental des cultures..

Le Venit "Preludio" Bianco est un assemblage de PIWI Soreli, Fleurtai, Sauvignon Rytos et Sauvignon Nepis, variétés certifiées biologiques cultivées sur des sols argileux à texture moyenne. Lorsque les raisins ont atteint le stade de maturité approprié, on procède à la vendange manuelle, suivie d'une vinification blanche par pressurage doux et fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable. La période de maturation de 7 mois se déroule également en acier inoxydable, sur lies fines et accompagnée de fréquents bâtonnages. La mise en vente finale intervient au plus tôt après 4 mois de vieillissement en bouteille.

Le "Preludio" Bianco de Venit a une couleur jaune paille brillante. Le bouquet aromatique est défini par des notes florales de camomille, des notes d'agrumes de pamplemousse et des notes de fruits à chair blanche comme la pêche et la pomme, le tout enrichi par des nuances herbacées de thym et de feuille de tomate. La bouche est fine et rafraîchissante, avec un timbre savoureux marqué qui accompagne la finale nette, caractérisée par des retours cohérents avec les notes perçues au nez.