La Ricolla
Bianco del Genovesato 'Berette 2.0' La Ricolla 2021
"Berette 2.0" de la cave La Ricolla est un vin blanc macéré à base de Vermentino qui évoque les étés ligures, parmi les paysages et les aperçus des caruggi. Les raisins sont macérés pendant 14 jours et fermentés avec des levures indigènes dans des cuves en acier, où a lieu une partie de l'élevage, le reste se faisant dans des amphores. Une gorgée savoureuse et sincère, qui rappelle des parfums floraux et terreux.
Non disponible
25,00 €
Prix et distinctions
Slowine
Vitae AIS
Caractéristiques
Appellation
Colline del Genovesato IGT
Tipologia
Degré alcoolique
13.5 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Pressurage, fermentation spontanée et macération pelliculaire de 14 jours en cuves inox.
Élevage
40 % en amphores de terre cuite et le reste en acier
Philosophie de production
Artisanaux, Vins en Amphores, Levures indigènes, Triple A, Vins blancs macérés
Notes supplémentaires
Contient sulfites
Température de service
10°-12°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins blancs légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des arômes et limitant leur dispersion
| Guide | Vintage | Marque | Citation |
|---|---|---|---|
| Slowine | 2020 | 2 / 3 | Vin excellent avec un lien étroit au terroir et à l'histoire |
| Vitae AIS | 2021 | 3 / 4 | Vin présentant un excellent profil stylistique et organolep |
La Ricolla
| Année de fondation | 2004 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 5.5 |
| Production annuelle | 30.000 bt |
| Adresse | Via Giuseppe Garibaldi, 12/2 - 16040 - Ne (GE) |
Parfait à boire avec
Entrées de Poisson Chaud
Risotto aux Fruits de Mer
Pâtes aux Légumes
Poisson et crustacés à la vapeur
Friture de Poisson
Les bouteilles de La Ricolla