Passopisciaro
Bianco 'Contrada PC' Passopisciaro 2021
Le Bianco Contrada PC de Passopisciaro est un vin blanc d'Etna fin et élégant élaboré à partir de raisins Chardonnay, cultivé dans une petite parcelle située à 900 mètres d'altitude. Fermenté et affiné en grands fûts de chêne pour dégager un profil sensoriel varié et intense, aux riches arômes de sureau, de pêche, d'ananas, d'agrumes et d'herbes méditerranéennes, encadré par une gorgée fraîche, saline, dynamique et minérale
56,50 €
Prix et distinctions
Gambero Rosso
Veronelli
Vitae AIS
Caractéristiques
Appellation
Terre Siciliane IGT
Cépages
Chardonnay 100%
Tipologia
Degré alcoolique
13 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Macération à froid e fermentation alcoolique en chêne de 20 hl et fermentation malolactique fait
Élevage
10 mois en fûts de chêne de 20hl sur lies
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU BIANCO 'CONTRADA PC' PASSOPISCIARO 2021
Couleur
Jaune doré et intense
Goût
Fleurs de sureau, zest d'agrumes, pêches et ananas blancs, herbes méditerranéennes et notes fumées
Au nez
Rond et rafraîchissant avec une belle mineralité, persistant et dynamique
Température de service
10°-12°C
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet large
Idéal pour les vins blancs de bonne structure et intensité qui nécessitent une oxygénation pour s'ouvrir complètement et développer leur tenue aromatique intense et complexe
Longevity
Vous pouvez le laisser dans votre cave pour plus de 5 ans
| Guide | Vintage | Marque | Citation |
|---|---|---|---|
| Gambero Rosso | 2021 | 2 / 3 | Bon à très bon vin |
| Veronelli | 2020 | 89 / 100 | Très bon vin |
| Vitae AIS | 2021 | 3 / 4 | Vin présentant un excellent profil stylistique et organolep |
Passopisciaro
| Année de fondation | 2000 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 27 |
| Production annuelle | 90.000 bt |
| Œnologue | Andrea Franchetti |
| Adresse | Contrada Guardiola - 95012 Castiglione di Sicilia (CT) |
Parfait à boire avec
Tartare de poisson et Carpaccio
Entrées de Poisson Chaud
Oeufs et Quiche
Pâtes au Poisson Blanc
Fromages Affinés
Les bouteilles de Passopisciaro