Cogno Elvio
Barolo Riserva 'Vigna Elena' Elvio Cogno 2017
Le Barolo Vigna Elena Elvio Cogno est un vin rouge tranquille, à base de Nebbiolo, fait avec levures indigènes, de grande intensité et puissance, élevé 25-48 mois en bois seulement en grand fût
140,00 €
Prix et distinctions
Robert Parker
Gambero Rosso
Vitae AIS
Caractéristiques
Appellation
Barolo DOCG
Cépages
Nebbiolo 100%
Tipologia
Degré alcoolique
15 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
En acier, avec contrôle de la température et macération post-fermentaire de 30 jours.
Élevage
36 mois en grands fûts de chêne de Slavonie, et après 12 mois en bouteille
Philosophie de production
Levures indigènes, Vignerons Indépendants
Notes supplémentaires
Contient sulfites
Bouteille de collection, non soumise à promotion
Température de service
18°-20°C
Débouchage
Pour le goûter au mieux, nous vous conseillons de verser le vin dans un décanter au moins 1 ou 2 heures avant de servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Ballon
Idéal pour les grands vins rouges robustes, corsés et intenses, qui ont besoin d'une oxygénation intense pour révéler tous leurs arômes profonds et complexes et améliorer leur évolution dans le verre
| Guide | Vintage | Marque | Citation |
|---|---|---|---|
| Robert Parker | 2016 | 97 / 100 | Vin exceptionnel |
| Gambero Rosso | 2017 | 2 / 3 | Bon à très bon vin |
| Vitae AIS | 2017 | 4 / 4 | Vin avec un excellent profil stylistique et organoleptique |
Cogno Elvio
| Année de fondation | 1991 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 15 |
| Production annuelle | 120.000 bt |
| Œnologue | Giuseppe Caviola |
| Adresse | Via Ravera, 2 - Novello (CN) |
Parfait à boire avec
Pâtes à la sauce de viande
Risotto au Viande
Viande grillée et rôtie
Viande rouge mijotée
Gibier
Fromages Affinés