Cascina Roccalini
Barbaresco 'Roccalini' Cascina Roccalini 2020
Le Barbaresco Roccalini Cascina Roccalini est un vin rouge tranquille, à base de Nebbiolo, fait avec levures indigènes, de bonne intensité et structure, élevé 6-12 mois en bois seulement en grand fût. Il est intense, juteux, fruité et élancé, avec des notes de fleurs, d'herbes et des senteurs balsamiques raffinées
Non disponible
50,10 €
Prix et distinctions
Slowine
Caractéristiques
Appellation
Barbaresco DOCG
Cépages
Nebbiolo 100%
Tipologia
Degré alcoolique
14.5 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Fermentation longue avec des levures indigènes uniquement, en acier avec bouchon immergé. Sans clarification ni filtration
Élevage
12 mois en fûts de chêne de Slavonie
Philosophie de production
Levures indigènes, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU BARBARESCO 'ROCCALINI' CASCINA ROCCALINI 2020
Couleur
Rouge rubis
Goût
Floral et balsamique, avec des notes d'épices et de fruits rouges mûrs
Au nez
Intense, élégant et juteux, avec une bonne saveur et des tannins souples
Température de service
18°-20°C
Débouchage
Pour le goûter au mieux, nous vous conseillons de laisser le vin respirer au moins 1 ou 2 heures avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet large
Idéal pour les vins rouges de bonne structure et d'intensité, qui ont besoin d'oxygénation pour s'ouvrir pleinement et développer au maximum leur ensemble aromatique intense et complexe
Longevity
Vous pouvez le laisser dans la cave pendant plus de 10 ans
| Guide | Vintage | Marque | Citation |
|---|---|---|---|
| Slowine | 2020 | 2 / 3 | Vin excellent avec un lien étroit au terroir et à l'histoire |
Cascina Roccalini
| Année de fondation | 2004 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 4.7 |
| Production annuelle | 20.000 bt |
| Œnologue | Paolo Veglio |
| Adresse | Località Roccalini, 12 - 12050 Barbaresco (CN) |
Parfait à boire avec
Charcuterie
Pâtes à la sauce de viande
Viande rouge mijotée
Gibier
Fromages Affinés