Cantine Barbera
'Ammàno' Cantine Barbera
"Ammàno" de Cantine Barbera est un Vin blanc sicilien intense, aromatique et sec, obtenu par macération sur les peaux et vinification spontanée en acier et en tonneau. Le spectre aromatique de la fleur d'oranger, des herbes balsamiques, du maquis méditerranéen et de l'encens accompagne une gorgée chaude, riche et saline
30,00 €
Prix et distinctions
Vitae AIS
Slowine
Caractéristiques
Cépages
Weiße Rebsorten
Tipologia
Degré alcoolique
12 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Egrappage manuel, foulage avec un petit pressoir en bois, fermentation alcoolique spontanée en acier avec macération sur les peaux pendant 7 jours et fermentation malolactique en cuves de chêne. Sans clarification ni filtration
Philosophie de production
Vegan Friendly, Vignerons Indépendants, Vins blancs macérés, Levures indigènes, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU 'AMMÀNO' CANTINE BARBERA
Couleur
Jaune d'or brillant
Goût
Aromatique, intense et très expressif, de fleur d'oranger, de fruits jaunes mûrs, de maquis méditerranéen, d'herbes balsamiques et d'encens
Au nez
Intense, riche, chaud, frais et agréablement salé
Température de service
12°-16°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir et, si nécessaire, le filtrer dans un décanter pour éliminer les sédiments
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet Large
Idéal pour les vins oranges intenses et structurés, qui ont besoin d'oxygénation pour s'ouvrir complètement et développer au maximum leur ensemble aromatique intense et complexe
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer tranquillement dans la cave pendant 3-4 ans
| Guide | Vintage | Marque | Citation |
|---|---|---|---|
| Vitae AIS | 0 | 3 / 4 | Vin présentant un excellent profil stylistique et organolep |
| Slowine | 0 | 2 / 3 | Vin excellent avec un lien étroit au terroir et à l'histoire |
Recommandé par Callmewine
Cantine Barbera
| Année de fondation | 2001 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 14 |
| Production annuelle | 70.000 bt |
| Œnologue | Marilena Barbera |
| Adresse | Contrada Torrenova, S.P. 79 - 92013 Menfi (AG) |
Parfait à boire avec
Tartare de poisson et Carpaccio
Poisson Fumé
Sushi & Sashimi
Fromages Bleus
Viande blanche
Les bouteilles de Cantine Barbera