Amarone della Valpolicella Riserva 'Decem' Pietro Zardini 2013

Au cœur de la magnifique Valpolicella, au milieu de terres anciennes et de traditions séculaires, se trouve un trésor œnologique sans pareil : l'Amarone della Valpolicella Riserva 'Decem' de Pietro Zardini. Ce vin extraordinaire est le fleuron de la cave, le fruit d'une passion transmise de génération en génération. L'étiquette elle-même raconte une histoire de compétence et de dévouement et, en fait, "Decem", le nom de cet Amarone, évoque précisément les dix longues années de vieillissement qui lui confèrent un caractère intense et exceptionnel.

C'est dans la région de Valpolicella, où le sol est riche en marnes calcaires et en basalte, que sont cultivés les raisins destinés à devenir le cœur battant de l'Amarone Riserva "Decem" de la cave de Pietro Zardini. C'est là, parmi les vignobles les plus appropriés, que poussent le Corvina, le Rondinella, le Molinara et le Croatina, des variétés soigneusement sélectionnées pour créer un mélange d'une extraordinaire complexité avec les meilleurs raisins des meilleurs millésimes. Le séchage naturel des raisins pendant environ quatre mois est suivi d'une fermentation traditionnelle sur les peaux, un rituel transmis depuis des siècles, qui garantit un Amarone à l'âme authentique. Après cette phase, le vin mûrit pendant trois ans en amphore, trois ans en fûts de chêne et trois autres années en barriques, avant de reposer en bouteilles pendant un an. Il s'agit d'un processus long et minutieux, mais le résultat est un vin qui incarne la quintessence de la Valpolicella.

L'Amarone della Valpolicella Riserva di Pietro Zardini 'Decem' se présente au verre avec une robe rouge rubis intense, teintée de nuances grenat, et laisse présager un bouquet qui enchante les sens avec des notes de fruits mûrs, de café, de cacao et d'épices. En bouche, il révèle toute sa complexité : structuré, chaleureux et harmonieux, avec un arrière-goût persistant rappelant le bois fin et l'amphore. Ce vin est un véritable trésor à garder précieusement, un compagnon idéal pour les soirées spéciales ou les moments de réflexion. À déguster à une température de 18°C, en compagnie de viandes rouges succulentes ou de fromages savoureux, ou tout simplement seul, pour se laisser envelopper par une expérience sensorielle intemporelle. Amarone della Valpolicella Riserva 'Decem' de Pietro Zardini : un voyage au cœur de la tradition viticole italienne, une émotion à savourer à chaque gorgée.