Caractéristiques
Appellation
Amarone della Valpolicella DOCG
Cépages
Corvina und Corvinone 70%, Rondinella 20%, Oseleta 10%
Tipologia
Degré alcoolique
16 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Grappes séchées pendant 4 mois jusqu'à une perte de poids de 35%, pressurage doux et fermentation avec des levures indigènes à basse température, longue macération pelliculaire.
Élevage
24 mois en tonneaux de chêne français di diverse tailles
Philosophie de production
Triple A, Levures indigènes, Vignerons Indépendants, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
Température de service
18°-20°C
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Ballon
Idéal pour les grands vins rouges robustes, corsés et intenses, qui ont besoin d'une oxygénation intense pour révéler tous leurs arômes profonds et complexes et améliorer leur évolution dans le verre