Cubi Valentina
Amarone 'Morar' Valentina Cubi 2010
L'Amarone "Morar" est un véritable protagoniste de la Valpolicella. C'est un vin rouge très intense et structuré, élevé en fût et en barrique pendant 33 à 36 mois. Arômes agréables de cerise, de cerise Marasca et d'épices enrichissent un goût souple, sec et équilibré, velouté et élégant
52,00 €
Prix et distinctions
Robert Parker
Veronelli
Vitae AIS
Bibenda
Gambero Rosso
Caractéristiques
Appellation
Amarone della Valpolicella DOCG
Cépages
Corvina 70%, Corvinone 25%, Rondinella 5%
Tipologia
Degré alcoolique
15.5 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Séchage des raisins pendant environ 120 jours pour réduire la teneur en eau et concentrer davantage les sucres. Fermentation en acier avec pigeage quotidien
Élevage
33-36 mois en barriques et fût, et après au moins 6 mois en bouteille
Philosophie de production
Vignerons Indépendants
Notes supplémentaires
Contient sulfites
Température de service
18°-20°C
Débouchage
Pour le goûter au mieux, nous vous conseillons de verser le vin dans un décanter au moins 1 ou 2 heures avant de servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Ballon
Idéal pour les grands vins rouges robustes, corsés et intenses, qui ont besoin d'une oxygénation intense pour révéler tous leurs arômes profonds et complexes et améliorer leur évolution dans le verre
| Guide | Vintage | Marque | Citation |
|---|---|---|---|
| Robert Parker | 2010 | 91 / 100 | Vin excellent |
| Veronelli | 2010 | 90 / 100 | Vin excellent |
| Vitae AIS | 2010 | 3 / 4 | Vin présentant un excellent profil stylistique et organolep |
| Bibenda | 2010 | 5 / 5 | Vin excellent |
| Gambero Rosso | 2010 | 2 / 3 | Bon à très bon vin |
Cubi Valentina
| Année de fondation | 1970 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 10 |
| Production annuelle | 45.000 bt |
| Œnologue | Gian Maria Zanella |
| Adresse | Via Casterna, 60 - 37022 Fiumane (VR) |
Parfait à boire avec
Gibier
Viande grillée et rôtie
Viande rouge mijotée
Fromages Affinés
Les bouteilles de Cubi Valentina