Caractéristiques
Appellation
Amarone della Valpolicella DOCG
Cépages
Corvina 70%, Rondinella 15%, Corvinone 5%
Tipologia
Degré alcoolique
15 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Avant la vinification, après une vendange avec sélection rigoureuse de raisins parfaitement mûrs, les raisins sont séchés pendant environ 120 jours pour réduire la teneur en eau et concentrer davantage les sucres.
Élevage
36 mois en fûts de bois
Philosophie de production
Vignerons Indépendants, Biologiques
Notes supplémentaires
Contient sulfites , 
da agricoltura Italia o EU
da agricoltura Italia o EUTempérature de service
18°-20°C
Débouchage
Pour le goûter au mieux, nous vous conseillons de laisser le vin respirer au moins 1 ou 2 heures avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Ballon
Idéal pour les grands vins rouges robustes, corsés et intenses, qui ont besoin d'une oxygénation intense pour révéler tous leurs arômes profonds et complexes et améliorer leur évolution dans le verre
| Guide | Vintage | Marque | Citation |
|---|---|---|---|
| Bibenda | 2018 | 5 / 5 | Vin excellent |
| Vitae AIS | 2018 | 4 / 4 | Vin avec un excellent profil stylistique et organoleptique |
| Veronelli | 2018 | 94 / 100 | Vin excellent |
| Slowine | 2018 | 2 / 3 | Vin excellent avec un lien étroit au terroir et à l'histoire |
| Gambero Rosso | 2018 | 3 / 3 | Vin excellent |
| Robert Parker | 2018 | 93 / 100 | Vin excellent |
Speri
| Année de fondation | 1874 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 60 |
| Production annuelle | 40.000 bt |
| Œnologue | Alberto Speri |
| Adresse | Via Fontana 14, 37029 - San Pietro in Cariano-Frazione Pedemonte (VR) |
Parfait à boire avec
Viande grillée et rôtie
Viande rouge mijotée
Gibier
Fromages Bleus
Fromages Affinés
Les bouteilles de Speri