Amarone Classico Riserva 'La Mattonara' Zymé 2009
Zymé

Amarone Classico Riserva 'La Mattonara' Zymé 2009

L'Amarone "La Mattonara" est un vin robuste et important, doté d'un important potentiel de garde, affiné au moins 9 ans en grands fûts de chêne. Le bouquet riche et complexe se distingue pour des notes de fruits rouges avec des souvenirs balsamiques et épicées. En bouche, il est enveloppant et souple, équilibré, riche et persistant

328,00 €
Prix et distinctions
2Gambero Rosso
4Vitae AIS
95Robert Parker
4Bibenda
97Veronelli

Caractéristiques

Appellation

Amarone della Valpolicella DOC

Cépages

Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 15%, Oseleta 10%, Croatina 5%

Tipologia

Vins Rouges

Région

Vénétie ( Italie )

Degré alcoolique

16 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Séchage naturel des raisins pendant au moins 90 jours, pressurage et fermentation spontanée lente en acier et en ciment, avec remontage et pigeage et macération sur les peaux pendant plus de 2 mois.

Élevage

Au moins 9 ans en grands fûts de chêne de Slavonie, et après au moins 12 mois en bouteille

Philosophie de production

Vignerons Indépendants, Levures indigènes

Notes supplémentaires

Contient sulfites
Température de service
18°-20°C
Débouchage
Pour le goûter au mieux, nous vous conseillons de verser le vin dans un décanter au moins 1 ou 2 heures avant de servir
Quand le boire
Vin d'une grande longévité, considérable déjà maintenant, mais qui pouvez garder en cave longtemps pour mieux apprécier ses qualités
Verre
Ballon
Idéal pour les grands vins rouges robustes, corsés et intenses, qui ont besoin d'une oxygénation intense pour révéler tous leurs arômes profonds et complexes et améliorer leur évolution dans le verre
Les bouteilles de Zymé
Souvent achetés ensemble