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Ca' La Bionda
Amarone Classico 'Vigneti di Ravazzol' Ca' La Bionda 2017
L'Amarone 'Vigneti di Ravazzol' Ca 'La Bionda est un vin rouge complexe, riche et concentré, avec parfums denses et fraîches de cerises Amarena, de tabac et de fruits confits. Intense et enveloppant en bouche, il est parfait à boire immédiatement avec des viandes rouges et du gibier, mais il peut reposer quelques années en cave pour exprimer au mieux sa grande élégance
Non disponible
Millésimes :
2017
2018
73,50 €
Prix et distinctions
Gambero Rosso
Caractéristiques
Appellation
Amarone della Valpolicella DOC
Cépages
Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 20%
Tipologia
Degré alcoolique
16 %
Format
75 cl Bouteille
Vignobles
Sur la colline du Ravazzol, à une altitude de 200-300 mètres, sur un sol calcaire et argileux. Culture biologique et rendement à l'hectare de 50 quintaux
Vinification
Sélection des raisins et séchage au soleil sur des planches brûlées appelées "arelle" pendant au moins 4 mois, fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans l'acier et fermentation malolactique dans le bois
Élevage
36 mois en fûts de chêne di 30 hectolitres, et après 8 mois en bouteille
Philosophie de production
Vignerons Indépendants, Levures indigènes
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU AMARONE CLASSICO 'VIGNETI DI RAVAZZOL' CA' LA BIONDA 2017
Couleur
Rouge rubis tirant sur le grenat
Goût
Intense et concentré, de cerises acides, de fruits confits et de tabac séché
Au nez
Riche et puissant, structuré et d'une fraîcheur équilibrée, avec une finale longue et persistante