Alta Langa Extra Brut 'Parcellaire' Enrico Serafino 2019

Le Alta Langa Extra Brut "Parcellaire" d'Enrico Serafino est un vin mousseux de grande classe produit par un producteur historique du sud du Piémont. Depuis des années une référence pour les vins mousseux des Langhe, avec cette bouteille la cave expérimente la sélection des meilleures parcelles de vignoble, d'où le nom, pour produire un assemblage unique. Des notes d'agrumes et de fleurs ouvrent la scène à des arômes classiques de pâtisserie et à des notes minérales de sel. Le palais est complexe, structuré et très persistant, excellent avec des apéritifs et des hors-d'œuvre intenses ainsi qu'avec des viandes blanches moelleuses