Alta Langa Extra Brut Cascina Chicco 2019

L'Alta Langa Extra Brut de Cascina Chicco est une riche expression de cette intéressante appellation piémontaise. Il s'agit d'un assemblage à majorité de pinot noir, principalement responsable de la structure du vin, avec un grand pourcentage de chardonnay. Le perlage fin et élégant titille le nez dès la mise en bouche. L'attaque est marquée par de délicates notes florales, puis d'agrumes, de fruits et de légères notes pâtissières comme la meringue. En bouche, il impressionne par sa structure, le mordant est net et vertical. Parfait pour la table avec des viandes blanches légères ou des poissons frits