Cantine Barbera
Alicante 'Ciatu' Cantine Barbera 2021
L'Alicante 'Ciàtu' de Cantine Barbera est un vin rouge intense et méditerranéen, parfois ombragé, élevé pendant 6 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Son profil aromatique est profond et austère, avec des traces boisées et fruitées combinées à d'agréables nuances saumâtres. La bouche est pleine, ronde, juteuse et persistante
24,50 €
Prix et distinctions
Slowine
Caractéristiques
Appellation
Menfi DOC
Cépages
Alicante 100%
Tipologia
Degré alcoolique
12 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Egrappage, fermentation spontanée avec des levures indigènes et macération sur les peaux pendant 2 semaines dans de grandes cuves en chêne de Slavonie. Fermentation malolactique dans de vieilles barriques. Sans clarification ni filtration
Élevage
6 mois en grands fûts de chêne de Slavonie
Philosophie de production
Artisanaux, Levures indigènes
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU ALICANTE 'CIATU' CANTINE BARBERA 2021
Couleur
Rouge rubis profond
Goût
Intense, profond et austère, avec des notes de fruits noirs, de sous-bois, d'épices sauvages et de brousse méditerranéenne
Au nez
Doux, savoureux, enveloppant et juteux, avec des arômes méditerranéens et agréablement saumâtres
Température de service
18°-20°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet large
Idéal pour les vins rouges de bonne structure et d'intensité, qui ont besoin d'oxygénation pour s'ouvrir pleinement et développer au maximum leur ensemble aromatique intense et complexe
Longevity
Vous pouvez le laisser reposer tranquillement dans la cave pendant 4 à 5 ans
| Guide | Vintage | Marque | Citation |
|---|---|---|---|
| Slowine | 2017 | 2 / 3 | Vin excellent avec un lien étroit au terroir et à l'histoire |
Recommandé par Callmewine
Cantine Barbera
| Année de fondation | 2001 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 14 |
| Production annuelle | 70.000 bt |
| Œnologue | Marilena Barbera |
| Adresse | Contrada Torrenova, S.P. 79 - 92013 Menfi (AG) |
Parfait à boire avec
Pâtes à la sauce de viande
Risotto aux Champignons
Viande grillée et rôtie
Viande rouge mijotée
Fromages Affinés
Les bouteilles de Cantine Barbera