Albarino 'Albamar' Bodegas Albamar 2023

Albarino "Albamar" est littéralement une gorgée de l’océan, beau nectar galicien avec une texture salée de vrai champion. Les Bodegas Albamar nous racontent à travers ses fluides territoriaux une région avec un immense potentiel viticole comme la Galice, où le climat méditerranéen rencontre l’océan Atlantique. Il en résulte des liquides marins, souvent d’une longueur sapide remarquable, et presque toujours produits à partir du prince des raisins locaux à baies blanches, c’est-à-dire l’Albarino, cependant doté de potentialités surprenantes également pour ce qui concerne le vieillissement. Dans la vigne, aucune substance chimique ou synthétique n’est utilisée, et dans la cave, nous continuons à suivre une philosophie où la garde vigilante est préférée à la prévarication. Le style de la cave, donc, en dépit d’être dédié à la précision et la précision millimétrique, est sans superstructures ou manipulations de toute nature. Pureté adamantine.

Le vin "Albamar" est fabriqué à partir de raisins 100% Albarino, de vignobles situés au-dessus de l’océan Atlantique qui reposent sur des sols sablonneux d’origine granitique. Dans le vignoble, nous suivons les directives de l’agriculture biologique pour préserver l’intégrité du sol et des plantes et dans la cave, nous continuons de manière cohérente, avec une fermentation alcoolique spontanée et sans effectuer de fermentation malolactique. Le liquide vieillit pendant 8 mois sur les lies fines dans des cuves en acier et de grands fûts de 20 hl et ne subit aucune filtration avant la mise en bouteille.

"Albamar" Albarino se manifeste dans le calice avec une robe jaune paille intense et vive. L’impact olfactif équivaut déjà à un plongeon dans l’océan puisqu’il est caractérisé par des coups iodés et des refoles saumâtres, complétés toutefois par du zeste d’agrume et de pomme dorée. Mais c’est au goût que le liquide montre toute sa force, et est tiré par un échafaudage de sel et de fraîcheur vraiment remarquable. Il s’estompe sur des retours balsamiques et, pour changer, sur un sillage salé qui incite immédiatement à une nouvelle gorgée. Tous à la mer