Case Corini
'Achille' Case Corini 2020
"Achille" de Case Corini est un vin rouge issu d'un assemblage de raisins provenant d'un vignoble datant de 1950, ce qui valorise pleinement ses origines. Les grappes sélectionnées sont égrappées et fermentent en fûts de chêne à l'aide de levures indigènes. Un processus totalement artisanal qui donne vie à une gorgée pleine et succulente, dont les arômes varient entre les arômes intenses de fruits rouges mûrs et les notes épicées
33,30 €
Caractéristiques
Cépages
Rote Weintrauben
Tipologia
Degré alcoolique
15.5 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Les raisins sélectionnés sont égrappés, la fermentation alcoolique est spontanée, avec une macération de 6 à 9 semaines, sans clarification
Philosophie de production
Levures indigènes, Sans sulfites ajoutés ou minimaux, Biodynamiques, Biologiques, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
DESCRIPTION DU 'ACHILLE' CASE CORINI 2020
Couleur
Rouge rubis profond
Goût
Arômes de mûre et de fruits rouges mûrs, notes de vanille et de cuir
Au nez
Riche, juteux, complexe, persistant, harmonieux
Température de service
16°-18°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins rouges légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des parfums et limitant leur dispersion
Recommandé par Callmewine
Case Corini
| Année de fondation | 1967 |
|---|---|
| Hectares de vignoble | 6 |
| Adresse | Str. S. Martino, 8, 14055 Costigliole d'Asti AT |
Parfait à boire avec
Pâtes à la sauce de viande
Risotto aux Champignons
Viande grillée et rôtie
Viande rouge mijotée
Gibier
Les bouteilles de Case Corini