'Achille' Case Corini 2020
Case Corini

'Achille' Case Corini 2020

"Achille" de Case Corini est un vin rouge issu d'un assemblage de raisins provenant d'un vignoble datant de 1950, ce qui valorise pleinement ses origines. Les grappes sélectionnées sont égrappées et fermentent en fûts de chêne à l'aide de levures indigènes. Un processus totalement artisanal qui donne vie à une gorgée pleine et succulente, dont les arômes varient entre les arômes intenses de fruits rouges mûrs et les notes épicées

33,30 

Caractéristiques

Cépages

Rote Weintrauben

Tipologia

Région

Degré alcoolique

15.5 %

Format

75 cl Bouteille

Vinification

Les raisins sélectionnés sont égrappés, la fermentation alcoolique est spontanée, avec une macération de 6 à 9 semaines, sans clarification

Philosophie de production

Levures indigènes, Sans sulfites ajoutés ou minimaux, Biodynamiques, Biologiques, Artisanaux

Notes supplémentaires

Contient sulfites

DESCRIPTION DU 'ACHILLE' CASE CORINI 2020

Couleur

Rouge rubis profond

Goût

Arômes de mûre et de fruits rouges mûrs, notes de vanille et de cuir

Au nez

Riche, juteux, complexe, persistant, harmonieux

Température de service
16°-18°C
Débouchage
Pour goûter un vin artisanal au mieux, nous vous conseillons de le laisser respirer au moins 15-30 minutes avant de le servir
Quand le boire
Vin parfait à boire maintenant, mais qui peut admirablement évoluer si bien conservé dans la cave
Verre
Gobelet ouverture moyenne
Idéal pour les vins rouges légers et de structure moyenne, qui n'ont pas besoin d'oxygénation pour s'ouvrir. L'ouverture légèrement plus étroite que le corps du verre favorise la concentration des arômes vers le nez, renforçant la perception des parfums et limitant leur dispersion
Recommandé par Callmewine

Case Corini

Année de fondation1967
Hectares de vignoble6
AdresseStr. S. Martino, 8, 14055 Costigliole d'Asti AT

Parfait à boire avec

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Pâtes à la sauce de viande

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Risotto aux Champignons

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Viande grillée et rôtie

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Viande rouge mijotée

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Gibier