Rosso 448 slm Girlan 2023

Ce vin rouge 448 sml a un objectif important, qui est d'exprimer le potentiel des vins rouges dans la zone de production de Cornaiano, où se trouve la cave Girlan. Un objectif ambitieux, qui est atteint grâce aux particularités des trois cépages qui composent l'assemblage: la légèreté du Schiava se combine aux arômes fruités typiques du Pinot Noir, tandis que le Lagrein apporte sa contribution à une structure pleine et satisfaisante. Un rouge agréable, idéal pour toutes les saisons, qui trouve sa consécration gastronomique surtout avec les plats de viande rouge.

Ce Rosso 448 sml est le résultat de la combinaison réussie de trois cépages soigneusement sélectionnés par Girlan, qui représentent tout le potentiel des raisins à baies rouges indigènes du Tyrol du Sud, Lagrein et Schiava, combinés à un cépage international renommé, le Pinot Noir. Ces trois variétés sont cultivées dans la cave sur les collines de Cornaiano, à 448 mètres d'altitude, et c'est de là que vient le nom de cette étiquette. Les raisins, une fois récoltés, sont égrappés puis fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, effectuant également la fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé dans des cuves en ciment pendant quelques mois, à l'issue desquels il est prêt à être mis en bouteille. 

Le vin rouge 448 slm produit par Girlan est d'un rouge rubis typique, très compact et peu transparent. La gamme d'arômes qui se développe au nez raconte principalement des notes fruitées, qui s'enrichissent en finale de plusieurs touches épicées. Le goût est léger, doux, avec une gorgée caractérisée par une agréable fraîcheur et une belle fluidité, qui suit les saveurs déjà perçues au nez. Une bouteille qui impressionne par son extrême polyvalence dans la cuisine, et qui étonne aussi par son excellent rapport qualité-prix.