Le Spumante Metodo Ancestrale Pas Dosé de la cave Terraquilia est une bulle émilienne fraîche et vive, parfaite pour accompagner les hors-d'œuvre et les plats de poisson. Cette étiquette est élaborée à partir de raisins Pignoletto et Trebbiano vinifiés avec l'utilisation exclusive de levures indigènes et par une refermentation en bouteille selon la méthode ancestrale. La couleur jaune paille intense révèle un perlage fin et persistant tandis que le nez se réjouit de notes de fruits jaunes et de fleurs sauvages. La bouche est fraîche, ample, minérale et harmonieuse.
Guide | Vintage | Marque | Citation |
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Veronelli | 2018 | 87 / 100 | Très bon vin |
Année de fondation | 2004 |
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Hectares de vignoble | 6 |
Production annuelle | 65.000 bt |
Œnologue | Sergio Leonardi |
Adresse | Via Caldana, 15 - 41052 Guiglia (MO) |
Tartare de poisson et Carpaccio
Risotto aux légumes
Poisson Fumé
Pâtes aux Légumes
Friture de Poisson