Ca' del Vent
Sparkling Rosé Pas Operé 'Anima' Ca' del Vent
Le Mosseux Rosé "Anima" de Cà del Vent est un Metodo Classico Pas Operé, c'est-à-dire qu'il est rempli au dégorgement avec du vin provenant de bouteilles du même lot, élaboré à partir de raisins Pinot Noir et vieilli pendant 58 mois sur les lies. Il présente un profil crémeux et élégant, d'une bonne maturité expressive, avec des notes de crème pâtissière, de fleurs rouges séchées, d'épices et de croûte de pain
Non disponible
73,90 €
Caractéristiques
Cépages
Blauburgunder 100%
Tipologia
Degré alcoolique
12 %
Format
75 cl Bouteille
Vinification
Fermentation alcoolique avec des levures indigènes, vieillissement de 7 mois en barrique et refermentation en bouteille selon la méthode classique
Élevage
58 mois sur lies
Philosophie de production
Levures indigènes, Artisanaux
Notes supplémentaires
Contient sulfites
Bouteille de collection, non soumise à promotion
DESCRIPTION DU SPARKLING ROSÉ PAS OPERÉ 'ANIMA' CA' DEL VENT
Couleur
Rosé pâle avec un perlage très fin et persistant
Goût
Notes de croûte de pain, de fruits secs, de pâtisseries sucrées, de fleurs sauvages séchées et de sensations d'abricot
Au nez
Harmonieux, équilibré, crémeux, fin et durable
Température de service
10°-12°C
Quand le boire
Parfait à boire maintenant
Verre
Ballon Flûte
Idéal pour le champagne et les vins mousseux méthode traditionnelle, car la coupe étroite à fond pointu favorise le développement du perlage sans le disperser. Le corps un peu plus large qu'une flûte met en valeur ses arômes intenses et complexes et l'ouverture étroite en exalte la concentration
Longevity
Vous pouvez facilement le conserver pendant 3 ou 4 ans
Ca' del Vent
| Hectares de vignoble | 6.5 |
|---|---|
| Production annuelle | 30.000 bt |
| Œnologue | Flavio Faliva |
| Adresse | Via Stella, 4 - 25060 Campiani (BS) |
Parfait à boire avec
Canapés
Charcuterie
Friture de Poisson
Entrées de Poisson Chaud
Risotto aux Fruits de Mer