Primitivo Rosato 'Aka' Produttori di Manduria 2023

Le Rosato “Aka” des Producteurs de Manduria est produit avec du Primitivo pur vinifié en rosé. Il s'agit d'un vin classique de la tradition des Pouilles, toujours orientée vers la production de rosés de bonne structure et d'intensité aromatique, qui s'accordent bien avec de nombreux plats de la cuisine locale. Au nez, il exprime des arômes fruités et parfumés de petits fruits rouges et de pomme. La bouche est riche et satisfaisante, avec des fruits mûrs et harmonieux, bien équilibrés par une finale de bonne fraîcheur.

Le rosé “Aka” est un vin qui s'inscrit pleinement parmi les étiquettes des Producteurs de Manduria, qui représentent le mieux les habitudes œnologiques du terroir. La cave est une réalité productive dynamique composée de plus de 400 membres, qui gère 900 hectares de vignoble, dont plus de la moitié est cultivée en Primitivo. L'âge des vignes est de 20 à 40 ans et le système de culture le plus répandu dans les vignobles les plus anciens est celui traditionnel en gobelet, tandis que dans les plantations plus jeunes, la treille est souvent utilisée. La présence de nombreuses parcelles permet chaque année de choisir les meilleurs raisins et de produire toujours des vins de qualité. Les raisins du rosé proviennent de la zone de Manduria et les vignes sont cultivées à une altitude comprise entre 60 et 120 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur des sols moyennement consistants de matrice calcaire-tufacée. Les vendanges ont lieu vers la fin août et la fermentation se déroule en acier à température contrôlée avec un contact avec les peaux de 12 heures. Le vin vieillit en cuves inox pendant environ trois mois avant d'être mis en bouteille.

Le vin “Aka” de la cave des Producteurs de Manduria est un rosé classique des Pouilles à vocation gastronomique, caractérisé par un bon corps et une agréable richesse gustative, qui exprime bien les caractères d'un cépage généreux comme le Primitivo. Dans le verre, il a une couleur rose corail lumineuse. Au nez, il est intense, avec des arômes parfumés de fraises des bois, de framboise, de petits fruits des bois et de pomme rouge. En bouche, il a une bonne structure, il est chaud et harmonieux, avec des fruits doux et séduisants, bien équilibrés par la fraîcheur. La finale est de bonne persistance.