Pratto Ca' dei Frati 2021

Il Pratto, un magnifique vin blanc, est le résultat du célèbre domaine viticole Ca' dei Frati, situé à quelques kilomètres au-delà de la frontière entre le Véronais et le Bresciano, au cœur de la Lugana. Actif depuis 1939, lorsque la famille Del Cero a choisi de quitter la Vénétie pour s'installer sur les rives du Garda, dans la propriété alors détenue par la curie épiscopale et connue depuis 1782 : "d'une maison avec cave située à Lugana dans la région de Sirmione, appelée lieu des Frati".

Le Pratto Ca' dei Frati est un vin obtenu à partir d'un assemblage de raisins à baies blanches profondément influencées par le microclimat particulier de Sirmione, près de la rive méridionale du lac de Garde. La vendange tardive exalte l'aromaticité du raisin pour un résultat harmonieux et cohérent : le fruit concentré et juteux maintient un grand équilibre avec l'acidité et la minéralité salée du sol argilo-calcaire.

Le vin Pratto a une couleur jaune paille intense, tendant vers le doré ; au nez, il éblouit par la variété des arômes dans lesquels se distinguent des notes tropicales de citron vert, litchis, citron et miel, sur un fond discret de notes vanillées et toastées, des notes vertes et minérales. Un impact très marqué qui incite à la salivation, instillant le désir de dégustation : en bouche, il est chaud, avec un corps doux mais intense et persistant, avec une attaque de douceur riche, suivie, après un intermède équilibré d'acidité et de salinité, d'une longue finale où reviennent les sensations olfactives de fruité et de minéralité.