Roncus

"Se si vogliono fare dei vini profumati e piacevoli, non è determinante l'età delle viti. Ma quando si parla di grandi vini, complessi e destinati a durare nel tempo, beh penso che le viti vecchie, con un apparato radicale sviluppato che esplora il sottosuolo alla ricerca dei microelementi, diventino uno strumento fondamentale"