Primitivo di Manduria 'Talò' San Marzano 2022

Le Primitivo di Manduria "Talò" de la Cantine San Marzano est un vin rouge doux et intense qui exprime parfaitement le riche visage méditerranéen de la terre des Pouilles. Cet ancien cépage rouge d'origine dalmate a trouvé depuis des siècles sa terre d'élection dans la région de Manduria, où il s'exprime avec un caractère particulièrement persuasif et méditerranéen. Le court vieillissement en bois permet au vin d'assouplir ses tanins, tout en conservant sa richesse typique et son parfum fruité. Sa gorgée enveloppante séduit par ses arômes de cerises mûres, de prunes et d'épices douces.

Le "Talò" Primitivo di Manduria est un vin qui représente bien le style de l'un des plus importants producteurs des Pouilles. La Cantine San Marzano peut compter sur une sélection de raisins provenant d'un grand nombre de vignobles cultivés au cœur du Salento, sur des sols riches en argile. Le climat chaud et sec, toujours bien ventilé grâce à la présence de la mer, garantit une excellente maturation des raisins, avec des profils aromatiques très denses et une teneur en sucre élevée. Le Primitivo est le vin qui représente le mieux le mariage heureux de la vigne et du territoire. Le choix d'un élevage en bois très mesuré laisse toujours au premier plan les arômes convaincants du raisin.

Le Primitivo di Manduria 'Talò' de la Cantine San Marzano est un vin rouge au visage jeune et parfumé, idéal pour accompagner les entrées en sauce à la viande ou les grillades. Il s'agit d'une version très agréable et facile à boire. La vinification se fait en rouge, avec une période de macération sur les peaux d'environ 10 jours. Il est ensuite élevé en barriques de chêne français et américain pendant environ 6 mois. Dans le verre, la robe est rouge rubis avec de légers reflets violacés. Le nez exprime des arômes de cerise, de cerise noire mûre, de cerise rouge, des notes de cacao amer, de vanille et d'épices orientales douces. En bouche, il est bien structuré, riche et ample, avec une texture tannique fine et une gorgée chaude, généreuse et très persistante. C'est la version du Primitivo qui permet de connaître le vrai visage des vins du Salento.